ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП-КАРРИ
💥 1 ч. л. семян кумина
💥 2 ст. л. оливкового масла
💥 1 небольшой кусочек свежего имбиря
💥 1,5 стакана сладкого или обычного картофеля (нарезанного кубиками)
💥 1,5 стакана нарезанных кубиками цукини
💥 1 ч. л. карри-масалы
💥 Щепотка соли и перца
💥 Асафетида, куркума по вкусу
💥 3–4 стакана овощного бульона или воды
💥 1 стакан чечевицы (промытой)
💥 2 стакана кокосового молока
💥 Горсть свежей кинзы или другой зелени на ваш выбор
💥 1 лимон (по желанию)
1. В кастрюле на масле обжарить семена кумина до аромата.
2. Добавить нарезанный имбирь и перемешать.
3. Добавить остальные молотые специи и перемешать.
4. Добавить нарезанные овощи, посолить и перемешать.
5. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне минут 5.
6. Добавить чечевицу и влить бульон/воду.
7. Довести до кипения и варить минут 20–30.
8. Добавить кокосовое молоко и довести до кипения.
9. Снять с огня, добавить нарезанную зелень.
10. При подаче полить соком лимона.
БлагоДарим ❤ https://vk.com/vegetarian_club
Приятного аппетита!
